かながわ農の逸品 湘南地域

平塚市、大磯町、二宮町は神奈川県の中央南部に位置し、
恵まれた自然環境と市近郊という立地を生かして様々な農産物を生産しています。

旬の農産物



なす > レシピ情報

野菜・きのこ

ナスの中華風和えもの

【材料-4人分】
・長ナス 2本
・塩水 適量
・長ネギ 約10cm
・ショウガ 1かけ
・酢、醤油 各大さじ1
・砂糖 小さじ1
・すりゴマ(白)大さじ1
・ラー油 適宜

【作り方】
1. 長ナスはヘタを落としてからところどころ皮を剥きます。縦半分にしてから斜め薄切りにして、塩水でさっと洗い、電子レンジで3~4分(600W)加熱します。
2. みじん切りにしたナガネギ、すりおろしたショウガ、酢、醤油、砂糖、すりゴマ、お好みでラー油をボウルに合わせ、水気を切った 1 を加えて和えます。





by 野菜ソムリエ 牛原琴愛(ベジフルコミュニティ神奈川)