かながわ農の逸品 湘南地域

平塚市、大磯町、二宮町は神奈川県の中央南部に位置し、
恵まれた自然環境と市近郊という立地を生かして様々な農産物を生産しています。

旬の農産物



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野菜・きのこ

ヤーコンの柚子味噌和え

<材料 2~3人分>
ヤーコン 小1本
姫柚子 1個
A(白味噌 大匙1杯
 酒 大匙1杯
 塩 一つまみ
 砂糖 小匙1/4杯)

<作り方>
1.Aを混ぜ、電子レンジに20~30秒かけ、練り混ぜる。柚子の果汁と皮の千切りをあわせる。
2.ヤーコンは皮をむいて千切り。変色しないうちに1で和える。
(本柚子を使う時は、果汁が少量しか取れないので、多めに用意する)


野菜ソムリエの料理教室 グリーンクッキングアベ(ベジフルコミュニティ神奈川)